huch ... wo war ich denn sooo lange???
Ok, dann mein erstes Rezeptchen für dieses Jahr :)
Gestern im Reformhaus liefen mir Spirelli aus roten Linsen über den Weg
klang sehr interessant, also mal ausprobieren
Rote Linsen verbinde ich immer irgendwie mit der Indischen Küche
und dazu gehört auch Curry ...
daher gab es dazu Blumenkohl-Curry
die Zutatenliste ist kurz, und es geht schnell
- Blumenkohl
- Zwiebel
- Knoblauch
- Ingwer ( den kann man auch weglassen wenn man ihn nicht mag)
- Tomaten
- Kurkuma
- indischer Curry, scharf
- Kreuzkümmel ( gemahlen)
- Alnatura "feurig-fruchtig"
- Sonnentor "scharfmacher"
- Butter
- natürlich Salz
Blumenkohl und Tomaten klein schneiden
Zwiebel, eine Zehe Knoblauch und etwa 2cm Ingwer kleinwürfeln
ein Stück Butter zerlaufen lassen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin andünsten
den Blumenkohl dazu geben, mit Kurkuma und Curry kräftig bestäuben
und kurz andünsten.
Dann mit 2 Tassen Wasser ablöschen und die kleingeschnittenen Tomaten zugeben
alles kurz aufkochen lassen und mit Salz und den restlichen Gewürzen abschmecken
wenn das Curry fast gar ist, die Nudeln aus roten Linsen in Salzwasser kochen... Vorsicht... bei mir kochten sie sehr schnell hoch, was bei "normalen" Nudeln nicht passiert. am besten direkt daneben stehen bleiben, denn sie sind auch sehr schnell gar.
Natürlich kann man auch normale Nudeln verwenden oder Reis ...
optisch ist kein Unterschied zu Nudeln aus Weizen zu erkennen.
nun das Curry darüber
.... enjoy your meal :)