Freitag, 28. Februar 2014

Blumenkohl-Curry



huch ... wo war ich denn sooo lange??? 
Ok, dann mein erstes Rezeptchen für dieses Jahr :) 

Gestern im Reformhaus  liefen mir Spirelli aus roten Linsen über den Weg 



klang sehr interessant, also mal ausprobieren 

Rote Linsen verbinde ich immer irgendwie mit der Indischen Küche 
und dazu gehört auch Curry ...
daher gab es dazu Blumenkohl-Curry





die Zutatenliste ist kurz, und es geht schnell 
- Blumenkohl
- Zwiebel
- Knoblauch 
- Ingwer ( den kann man auch weglassen wenn man ihn nicht mag)
- Tomaten
- Kurkuma
- indischer Curry, scharf
- Kreuzkümmel ( gemahlen)
- Alnatura "feurig-fruchtig" 
- Sonnentor "scharfmacher" 
- Butter
- natürlich Salz 



Blumenkohl und Tomaten  klein schneiden
Zwiebel, eine Zehe Knoblauch und etwa 2cm Ingwer kleinwürfeln 




ein Stück Butter zerlaufen lassen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin andünsten




 den Blumenkohl dazu geben, mit Kurkuma und Curry kräftig bestäuben 
und kurz andünsten.
Dann mit 2 Tassen Wasser ablöschen und die kleingeschnittenen Tomaten zugeben



alles kurz aufkochen lassen und mit Salz und den restlichen Gewürzen abschmecken


wenn das Curry fast gar ist, die Nudeln aus roten Linsen in Salzwasser kochen... Vorsicht... bei mir kochten sie sehr schnell hoch, was bei "normalen" Nudeln nicht passiert. am besten direkt daneben stehen bleiben, denn sie sind auch sehr schnell gar. 

Natürlich kann man auch normale Nudeln verwenden oder Reis ...



optisch ist kein Unterschied zu Nudeln aus Weizen zu erkennen.

nun das Curry darüber 




.... enjoy your meal :)