Samstag, 19. Oktober 2013

Blumenkohl-Möhren-Curry



Heute wird es vegan :) 

Ja so ab und an geht es auch ganz ohne tierische Dinge
wie heute beim Blumenkohl-Möhren-Curry 

ok, es wurde vegan weil ich vergessen hatte saure Sahne zu kaufen, aber noch eine Dose Kokosmilch im Vorrat hatte

es geht schnell und schmeckt 





die Zutatenliste ist auch sehr übersichtlich 

1/2 Blumenkohl
2 Möhren
ca. 80g Rote Linsen
Kokosmilch nach Bedarf 

1 Zwiebel
1 Stückchen Ingwer
Kurkuma
scharfes Curry

Natürlich auch Öl und Kräutersalz

Die Zwiebeln, Ingwer, Möhren und Blumenkohl klein schneiden





dann zuerst die Zwiebeln und den Ingwer im Öl anbraten
die Möhren und den Blumenkohl dazugeben 
mit Curry und Kurkuma bestäuben, dabei nicht zu vorsichtig mit diesen Gewürzen umgehen 
mit etwa 1/2 Liter Wasser ablöschen, die roten Linsen dazugeben und mit Kräutersalz würzen




das ganze köcheln lassen bis das Gemüse die gewünsche Bissfestigkeit hat, und dann die Kokosmilch dazugeben.
Nochmals abschmecken.
Dazu gibt es Reis 




and now
enjoy yor meal 

2 Kommentare:

  1. Schöne Rezepte! Und ich finde es total sympathisch, dass du so viel Bio kaufst. Viele Grüße, Petra

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    1. Schön das Dir meine Rezepte gefallen :) ... und Bio kaufen ist für mich Herzenssache :)
      liebe Grüsse
      Michaela

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